Este año, Asia Fruit Logistica está en línea, debido a la situación sanitaria. Este viernes 20 de noviembre, Charles Soussin, Jefe de referencia del organismo interprofesional de frutas y verduras en Francia, hizo una demostración de cocina en vivo con nuestra famosa manzana Antarès® y deliciosa pera Sweet Sensation®.

 

El Jefe cocinó estas deliciosas recetas:

Ravioles de pera Sweet Sensation® y tartar de vieira, emulsión de cebollino y roquefort

Tournedos de pera escalfados Sweet Sensation®, caramelo de mantequilla salada y chocolate caliente con especias

Galletas de cuchara y tatin de manzana Antarès®

Pato asado con Antarès® y zumo de calabaza, chalota y manzana